Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- Smør til stegning
#

Til kartoffelsalaten:

- 800 g nye kartofler
- 200 g creme fraiche
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille, hakket
- Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af, og skær dem i skiver.
2. I en stor skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika.
3. Form farsen til små frikadeller.
4. Opvarm smør på en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en skål, bland creme fraiche, mayonnaise, sennep, rødløg, persille, salt og peber. Tilsæt de afkølede kartofler og vend forsigtigt.
6. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.12 (2915 anmeldelser) ★★★★★ del