Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en familie middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 dl mælk
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk. olie til stegning

Kartoffelsalat:

- 600 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 teskefuld sukker
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt

Instruktioner:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, mælk, rasp, æg, salt og peber. Rør det godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Opvarm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland kartoflerne med creme fraiche, sennep, eddike, sukker, rødløg, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Server frikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten, pyntet med frisk dild.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.56 (6232 anmeldelser) ★★★★★ del