Kyllingefilet med grøntsagswok
opskrift

Denne lækre og hurtige kyllingefilet med grøntsagswok er perfekt til en travl hverdag, da den laves hurtigt og er fyldt med farver og smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie (f.eks. raps- eller olivenolie)
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 mellemstor zucchini
- 2 gulerødder
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk honning
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller koriander til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler.
2. Skræl og skær gulerødder, zucchini og peberfrugter i skiver.
3. Varm olien op i en wokpande ved middel varme.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
6. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er møre, men stadig sprøde.
7. Hæld sojasauce og honning over, rør godt rundt og krydr med salt og peber.
8. Lad woken simre i yderligere 2-3 minutter, så smagene blandes.
9. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille eller koriander.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.63 (3234 anmeldelser) ★★★★★ del