Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, perfekt til en kølig dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær tomaterne i kvarte og placer dem i en stor gryde sammen med løg og hvidløg.
2. Tilsæt olivenolie og sauter i 5-7 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og tilføj sukker. Lad det simre i 15-20 minutter.
4. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk basilikum.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.16 (5743 anmeldelser) ★★★★★ del