Kyllingepasta med Friske Grøntsager
opskrift

En enkel og lækker pasta med kyllingebryst og friske grøntsager. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g kyllingebrystfileter
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 1 paprika (rød eller gul)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær paprikaen i strimler.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne til panden, og steg dem, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber. Tag kyllingen af panden og skær den i strimler.
5. Tilsæt paprikaen til panden og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
6. Hæld madfløden i panden og rør godt rundt. Tilsæt evt. lidt af det kogte pastavand for at gøre saucen mere flydende.
7. Tilsæt de stegte kyllingestykker og den kogte pasta til panden. Bland alle ingredienserne godt sammen.
8. Server pastaretten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (1020 anmeldelser) ★★★★★ del