Helppo Kanapasta
opskrift

En lækker og hurtig kanapasta, der er perfekt til travle hverdagsaftener. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Opvarm olivenolien i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt kyllingen og steg, indtil den er gennemstegt og har en flot farve. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
4. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt dem til panden og svits, indtil de er bløde.
5. Skær peberfrugten og zucchini i tern og tilsæt dem til panden. Fortsæt med at stege i et par minutter.
6. Tilsæt kyllingen tilbage i panden og hæld fløden over. Rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta og den revne parmesanost. Rør indtil osten smelter, og alle ingredienserne er godt blandet.
8. Krydr med salt og peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.9 (2591 anmeldelser) ★★★★★ del