Helppo kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, der hele familien vil elske.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 300 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Pil og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten og cherrytomaterne i mindre stykker.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gennemstegte. Tag dem af panden og hold dem varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg til den samme pande, og svits i ca. 2 minutter. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden, og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Tilsæt den drænede pasta og kyllingestykkerne til panden. Rør rundt og tilsæt evt. lidt af pastavandet. Krydr med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.75 (5059 anmeldelser) ★★★★★ del