Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Opvarm olivenolien på en pande og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt den hakkede peberfrugt og squash. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Pynt med frisk basilikum inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.28 (606 anmeldelser) ★★★★★ del