Helppo Kanapasta
opskrift

En lækker og hurtig kanapasta, perfekt til en hverdagsmiddag. En perfekt kombination af smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 1 peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- Revet parmesanost til servering

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt presset hvidløg og strimlet peberfrugt, og steg i et par minutter.
4. Skær kyllingebrystfileterne i små stykker og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og let gylden.
5. Tilsæt cherrytomater, fløde, salt, sort peber og basilikum. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server portionerne med revet parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 480 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.89 (1936 anmeldelser) ★★★★★ del