Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave til en hverdagsaften. Den er fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetidsrum: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 300 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag dem af panden.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og svits, indtil de er bløde.
5. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil tomaterne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt parmesanosten, og rør indtil osten smelter.
7. Tilsæt den kogte pasta og kyllingestrimlerne til panden, og bland alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt kogevand, hvis blandingen virker for tør.
8. Krydr med salt og peber efter smag. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 52 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.09 (421 anmeldelser) ★★★★★ del