Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 kyllingefiletter
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g tomatpuré
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingefiletterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og hak peberfrugten.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg til side.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og svits dem, indtil de er bløde. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt tomatpuréen til panden og krydr med oregano, salt og peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte kylling og pastaen til panden. Rør godt rundt, så alle ingredienserne blandes. Varm igennem i kort tid.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (6386 anmeldelser) ★★★★★ del