Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre og mættende kanapasta er perfekt til hverdagsaftener. Den tilberedes hurtigt og er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien op i en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldenbrune. Krydr med salt og sort peber.
3. Tilsæt hakket løg og presset hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt den skårne peberfrugt og cherrytomaterne. Steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt sammen. Varm op.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (1700 anmeldelser) ★★★★★ del