Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefiletter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand som angivet på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingefileterne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg den på en tallerken.
4. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt den skivede peberfrugt og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt de stegte kyllingestykker tilbage i panden og varm hele blandingen op.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet. Krydr eventuelt med mere salt og peber.
8. Server portionerne med friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (5683 anmeldelser) ★★★★★ del