Helppo Kanapasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 200 g hakkede tomater
- 100 g fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingefiletterne i små tern og krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestykkerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune.
4. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt til panden og svits, indtil løgene er bløde.
5. Skær peberfrugt og courgette i strimler og tilsæt til panden. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er lidt bløde.
6. Tilsæt de hakkede tomater og fløden til panden. Rør godt rundt og lad det simre i ca. 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele igennem.
8. Server portionerne med frisk basilikum ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (4877 anmeldelser) ★★★★★ del