Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet, skåret i terninger
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halverede
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og kyllingefileterne. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun.
4. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Krydr med salt og peber.
6. Forbind den kogte pasta med saucen og rør forsigtigt.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.14 (3753 anmeldelser) ★★★★★ del