Helppo Kanapasta
opskrift

En lækker og hurtig kanapasta, perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 squash
- 200 ml fløde
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker. Opvarm olivenolien på en pande og steg kyllingen, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun. Krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg. Tilsæt dem til panden med kyllingestykkerne og svits, indtil løgene er bløde.
4. Skær peberfrugten og squashen i tern. Tilsæt dem til panden og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen simre over lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør, indtil pastaen er godt blandet med saucen. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Smag til og juster med salt og peber, hvis nødvendigt.
8. Server med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (2024 anmeldelser) ★★★★★ del