Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Revet parmesanost til servering (valgfrit)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne. Tag dem af panden.
4. Tilsæt løg og hvidløg til den samme pande. Sauter indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt den ternede peberfrugt og steg i et par minutter.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og tilsæt oregano. Krydr med salt og peber. Lad det simre i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt de stegte kyllingestrimler og den kogte pasta til panden. Bland godt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis pastaen føles tør.
8. Server med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (1846 anmeldelser) ★★★★★ del