Helppo Kyllingepasta
opskrift

En hurtig og lækker kyllingepasta, der er perfekt til hverdagens middage.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (f.eks. rød eller gul)
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og har en flot farve.
5. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den til panden. Steg i et par minutter.
6. Skær cherrytomaterne over og tilsæt dem til panden. Hæld fløden i og rør godt rundt. Krydr med salt og sort peber.
7. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 520 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (702 anmeldelser) ★★★★★ del