Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig at lave og passer perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingefileter, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingefileterne og steg, indtil de er gyldne og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den knuste hvidløg og peberfrugt, og steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden, rør godt rundt og lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Vend den kogte pasta ind i saucen. Tilsæt lidt pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Rør den revne parmesanost i og smag til. Tilsæt salt og peber om nødvendigt.
8. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Energi: 600 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (1416 anmeldelser) ★★★★★ del