Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Lækre kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk. olie til stegning
- 700 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g græsk yoghurt
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. citronsaft
- 2 forårsløg, hakket
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. I en skål, bland kyllingekød, løg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olie i en pande over middel varme og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens koger du kartoflerne, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem derefter i tern.
5. I en skål, bland græsk yoghurt, sennep, citronsaft og forårsløg.
6. Tilsæt de kogte kartofler til yoghurtblandingen og rør forsigtigt rundt.
7. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (1061 anmeldelser) ★★★★★ del