Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil de er al dente.
2. Imens spaghetti koger, steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. Pisk æggeblommer og revet parmesan sammen i en skål, og krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdige, dræn dem og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon, og tag panden af varmen.
6. Hæld ægge- og parmesanmassen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt pastavand om nødvendigt for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 3.05 (4048 anmeldelser) ★★★★★ del