Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

Beskrivelse: Saftige kyllingefrikadeller serveret med en frisk kartoffelsalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, hakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 spsk olie til stegning
- 600 g kartofler, kogte og skåret i tern
- 2 dl græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- 1/2 bundt purløg, hakket
- 1/2 teskefuld citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Bland det hakkede kyllingekød, hakket løg, æg, rasp, salt og peber i en skål.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien op i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I en anden skål, bland de kogte kartofler med græsk yoghurt, dijonsennep, hakket purløg, citronsaft, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 3.85 (3341 anmeldelser) ★★★★★ del