Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, der er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- Frisk basilikum (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær peberfrugten i tern.
3. Skær kyllingefileterne i strimler.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten og steg i yderligere 2-3 minutter.
7. Hæld tomatpuréen på panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
8. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt rundt. Varm op et kort øjeblik.
9. Server med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 10 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.67 (2999 anmeldelser) ★★★★★ del