Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 50 g revet parmesanost (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingen til panden og steg i cirka 5-7 minutter, indtil den er gylden og gennemstegt. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
4. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg til panden. Sauter, indtil løget er blødt.
5. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og tilsæt oregano, salt og sort peber. Rør godt og lad det simre i cirka 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta og kyllingen til saucen. Rør godt og tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
8. Anret på tallerkener og drys parmesanost og frisk basilikum over, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (4633 anmeldelser) ★★★★★ del