Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne bliver bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner lidt.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør forsigtigt rundt. Smag til med salt og peber.
8. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (5418 anmeldelser) ★★★★★ del