Spaghetti Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Skær bacon i små tern og steg dem sprøde på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med fløden og den revne parmesanost. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Tilsæt den drænede spaghetti til panden med bacon, og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld ægge- og flødeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 540
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.92 (6123 anmeldelser) ★★★★★ del