Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 spsk. hakket persille
- Salt og peber efter smag
- 700 g kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1/2 rødløg, finthakket
- 1/2 agurk, skåret i tern

Instruktioner:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, æg, rasp, persille, salt og peber. Form til små frikadeller.
3. Steg frikadellerne på en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter på hver side.
4. Skær de afkølede kartofler i skiver og bland dem med mayonnaise, sennep, eddike, rødløg og agurk.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten som tilbehør.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (1131 anmeldelser) ★★★★★ del