Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, varm en pande over medium varme og steg baconet indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet, og rør hurtigt rundt.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen, og rør godt rundt, så saucen bliver cremet. Juster med lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tør.
7. Server straks, drysset med ekstra parmesan og persille, hvis ønskes.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 25 g

Bedømmelse: 4.06 (3835 anmeldelser) ★★★★★ del