Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er enkel at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær baconet i tern og steg det i en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i 1 minut mere.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en kop af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af det gemte pastavand for at justere konsistensen.
7. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille på toppen, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 20 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (5820 anmeldelser) ★★★★★ del