Helppo Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre kanapasta er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og det rækker til fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op i en pande over medium varme, og tilsæt kyllingestykkerne. Steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
3. Tilsæt løg og hvidløg til panden, og sautér dem i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt peberfrugten og steg i yderligere 3-4 minutter.
5. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, salt og peber. Lad saucen simre over lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt de stegte kyllingestykker og den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og tilsæt om nødvendigt pastavandet, hvis blandingen er for tør.
7. Server pastaen med frisk basilikum og revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.84 (3675 anmeldelser) ★★★★★ del