Helppo Kanapasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Hak løg, hvidløg og peberfrugt i små tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingebrystfileterne og steg dem, indtil de er gennemstegte. Skær fileterne i strimler.
5. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i et par minutter.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad det simre i cirka 5 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm igennem i et øjeblik.
8. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.38 (4187 anmeldelser) ★★★★★ del