Helppo Kyllingepasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre kyllingepasta er hurtig at lave og perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfiléer
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- ½ teskefuld tørret basilikum
- 50 g parmesanost
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og tern peberfrugten.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Steg i cirka 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomater og fløde. Krydr med salt, sort peber og basilikum. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen. Juster med lidt pastavand, hvis pastaen er for tør.
7. Riv parmesanost over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.07 (1890 anmeldelser) ★★★★★ del