Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g creme fraiche
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Halvér peberfrugten og skær den i strimler.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Rør creme fraiche og revet parmesanost i kyllingeblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt rundt. Varm i et øjeblik.
7. Server portionerne med frisk basilikum og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (1692 anmeldelser) ★★★★★ del