Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig kyllingepasta, der er perfekt til en travl dag. Denne opskrift er ideel til både frokost og middag og vil blive værdsat af hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte og har en flot farve.
5. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden, og steg i et par minutter mere.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
8. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (5982 anmeldelser) ★★★★★ del