Helppo Kyllingepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Krydr med salt og peber.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Steg, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt den ternede peberfrugt og cherrytomaterne til panden. Steg i et par minutter, indtil tomaterne er let bløde.
6. Hæld fløden på panden og rør godt rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Bland den kogte pasta med saucen og varm i et øjeblik. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt og peber.
8. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (2492 anmeldelser) ★★★★★ del