Helppo kanapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre kanapasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 zucchini, skivet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- 50 g parmesanost, revet (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i ca. 1 minut, indtil det dufter.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt peberfrugten og zucchini til panden. Steg i yderligere ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne og oregano. Steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
6. Bland den kogte pasta i panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at holde blandingen fugtig.
7. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 15 g
Fibre: 4 g

Bedømmelse: 5 (3446 anmeldelser) ★★★★★ del