Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, i tern
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie op i en stor pande ved medium varme. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt peberfrugten til panden og steg i et par minutter, indtil den er blød.
5. Tilsæt de hakkede tomater og oregano. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-10 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, så blandingen bliver fugtig.
7. Pynt med frisk basilikum og server med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.22 (3352 anmeldelser) ★★★★★ del