Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gennemstegte og har en flot farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt peberfrugten og steg i et par minutter mere. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med oregano, salt og peber. Lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Om nødvendigt kan du tilsætte lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.23 (5700 anmeldelser) ★★★★★ del