Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre og mættende kyllingepasta er den perfekte hverdagsret, der tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 100 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Opvarm olivenolien på en pande og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
3. Hak løg, hvidløg og peberfrugt. Tilsæt eventuelt lidt mere olie til panden, tilsæt løgene og peberfrugten, og svits i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, salt og peber til panden. Rør godt og lad det simre i cirka 5 minutter.
5. Tilsæt den stegte kylling og den kogte pasta til saucen. Rør godt og tilsæt lidt af kogevandet, hvis konsistensen skal justeres.
6. Server portionerne med revet parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (3009 anmeldelser) ★★★★★ del