Helppo Kanapasta
opskrift

En lækker og hurtig kanapasta, der er perfekt til en hverdagsaften. Denne ret er fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 100 g parmesanost (revet)
- Friske basilikumblade til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne. Tag kyllingen af panden og hold den varm.
4. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær peberfrugten i tern.
5. Tilsæt løg og hvidløg til panden, steg i 2-3 minutter. Tilsæt peberfrugten og steg i yderligere 3-4 minutter.
6. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, salt og sort peber. Lad saucen simre i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt de stegte kyllingestrimler og den kogte pasta til saucen. Rør godt rundt og varm op i et øjeblik.
8. Server portionerne med revet parmesanost og friske basilikumblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.74 (4267 anmeldelser) ★★★★★ del