Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halverede
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér i ca. 3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og ternet peberfrugt, og fortsæt med at stege i yderligere 2 minutter.
4. Skær kyllingebrystfileterne i strimler og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og gyldenbrun, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt cherrytomaterne og fløden, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis konsistensen er for tør.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.6 (3960 anmeldelser) ★★★★★ del