Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsaftener. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og retten rækker til fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssighed: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker. Skræl og hak løg og hvidløg. Skræl og skær peberfrugten og courgetten i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 2 minutter.
4. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og gyldne.
5. Tilsæt peberfrugt og courgette til panden, og steg i yderligere cirka 5 minutter.
6. Hæld de hakkede tomater i panden, tilsæt oregano, salt og peber. Lad simre ved lav varme i cirka 5-10 minutter.
7. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele igennem et øjeblik.
8. Server varm, og drys eventuelt revet parmesanost over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.59 (3708 anmeldelser) ★★★★★ del