Helppo Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 200 g cherrytomater, halveret
- 200 ml fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret basilikum
- 50 g parmesanost, revet

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær kyllingebrystfileterne i strimler. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte, ca. 5-7 minutter. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
4. Tilsæt det hakkede løg og knuste hvidløg til panden. Sauter i et kort øjeblik, indtil løgene er bløde.
5. Tilsæt peberfrugt og cherrytomater til panden. Steg i ca. 3-4 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
6. Hæld fløden i panden og krydr med salt, sort peber og basilikum. Lad det simre et øjeblik.
7. Tilsæt den kogte pasta og kyllingestrimlerne til panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
8. Server portionerne med revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 540 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (4422 anmeldelser) ★★★★★ del