Helppo Kanapasta
opskrift

Denne hurtige og lækre kanapasta er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid er kun 30 minutter, og den rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 400 g tomatpuré
- 1 teskefuld tørret oregano
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Skræl og hak løg og hvidløg. Hak peberfrugten og courgetten.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt løg og hvidløg til panden. Svits indtil løget er blødt.
5. Tilsæt peberfrugt og courgette, og steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er let møre.
6. Hæld tomatpuréen i panden og tilsæt oregano. Lad det simre i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
8. Server med parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.94 (3693 anmeldelser) ★★★★★ del