Helppo Kyllingepasta
opskrift

Denne lækre kyllingepasta er hurtig og nem at forberede, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 400 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt (rød eller gul)
- 400 g hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og læg til side.
2. Skær kyllingefileterne i strimler. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg, indtil de er gennemstegte og har en flot farve. Tag kyllingen af panden og læg den på en tallerken.
4. Skræl og hak løg og hvidløg. Tilsæt evt. lidt mere olie til panden og svits løgene, indtil de er bløde.
5. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt til panden. Steg i et par minutter.
6. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt de stegte kyllingestrimler tilbage til panden og rør godt rundt.
8. Bland den kogte pasta i saucen. Varm op i et øjeblik.
9. Server pastaen på tallerkener, drys med revet parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.37 (173 anmeldelser) ★★★★★ del