Helppo Kanapasta
opskrift

Denne lækre kanapasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 300 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g cherrytomater
- 100 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Parmesanost til servering
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne, indtil de er gyldne. Krydr med salt og peber. Tag kyllingen af panden og sæt til side.
3. Hak løg og hvidløg fint. Tilsæt eventuelt lidt mere olie til panden og sautér løgene, indtil de er bløde.
4. Skær peberfrugten og zucchinien i tern og tilsæt dem til panden. Steg, indtil grøntsagerne er bløde.
5. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil tomaterne er lidt bløde.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Tilsæt den kogte pasta og de stegte kyllingestykker. Bland alle ingredienserne godt sammen og varm igennem om nødvendigt.
7. Server portionerne med frisk basilikum og revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.63 (579 anmeldelser) ★★★★★ del