Helppo Kanapata
opskrift

Denne lækre kanapata er den perfekte hverdagsret, der nemt tilberedes på én pande. Den er fyldt med smag og næringsstoffer, og passer perfekt til familien.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebrystfileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 peberfrugter (f.eks. rød og gul), skåret i strimler
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld chili (valgfrit)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt den hakkede løg og svits i cirka 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i yderligere et minut.
4. Tilsæt de skivede peberfrugter og steg i yderligere 5 minutter, indtil de er let bløde.
5. Skær kyllingebrystfileterne i mundrette stykker og tilsæt dem til panden. Steg, indtil kyllingen er gennemstegt og let brunet.
6. Hæld de hakkede tomater i panden og rør godt. Tilsæt honning, salt, sort peber, oregano og chili.
7. Lad retten simre ved lav varme i cirka 15-20 minutter, indtil alle smagene er blandet, og saucen er blevet lidt tykkere.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 5 g

Bedømmelse: 3.1 (1076 anmeldelser) ★★★★★ del