Kyllingesalat
opskrift

Denne lækre kyllingesalat er hurtig og nærende, perfekt til både frokost og middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kogt kyllingebryst
- 150 g salatmix
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 100 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog kyllingebrysterne i saltet vand, indtil de er gennemkogte, og lad dem køle af.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler.
3. Skyl og hak agurken, peberfrugten og cherrytomaterne.
4. Bland salatmix, agurk, peberfrugt og tomater i en stor skål.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og smuldret fetaost.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
8. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (2989 anmeldelser) ★★★★★ del