Kyllingesalat
opskrift

Denne friske kyllingesalat er perfekt som en let frokost eller som tilbehør til middag. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 300 g kogt kylling (f.eks. grillet eller kogt)
- 150 g salatmix (f.eks. iceberg, rucola, spinat)
- 1 stk. agurk
- 1 stk. tomat
- 1 stk. avocado
- 50 g fetaost
- 50 g oliven (valgfrit)
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingen i strimler eller tern.
2. Skyl og tør salatmixen. Læg den i en stor skål.
3. Skær agurk, tomat og avocado i skiver. Tilsæt dem til salatmixen.
4. Smuldr fetaosten over salaten og tilsæt oliven.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.91 (1837 anmeldelser) ★★★★★ del