Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en let middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk mel
- 1 teskefuld salt
- Peber efter smag
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler
- 200 g creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 teskefuld eddike
- 1 bundt purløg, hakket
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand, indtil de er møre. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. I en skål blandes hakket kyllingekød, løg, æg, mel, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Varm olien i en pande og steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. I en anden skål blandes creme fraiche, sennep, eddike, purløg, salt og peber til kartoffelsalaten.
6. Tilsæt de kogte kartofler og vend forsigtigt.
7. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (3724 anmeldelser) ★★★★★ del